Рецепт: Картофель с грибами

Ингредиенты

10 средних картофелин
300-400 г грибов (подойдут свежие или замороженные шампиньоны)
2-4 головки репчатого лука
топленое масло
укроп
соль
перец

Как готовить

Замороженные грибы разморозьте, свежие промойте. Мелко нарежьте лук и поджарьте грибы с луком (лучше не усердствовать и не дожидаться темного оттенка того и другого). Читать дальше »

Рецепт: Курица с овощами

Ингредиенты

(из расчета на двух человек)
200 г молодого картофеля
2 куриные грудки
100 г моркови (лучше взять маленькие морковки)
мята (10-15 листочков)
100 г брокколи
чеснок
лимон
соль
перец
тимьян

Как готовить

Сварить картофель, брокколи и морковь (не разваривать!). Выложить в кастрюлю, добавив чуть-чуть масла, посыпать мятой, посолить, полить лимонным соком, готовить 7-10 минут, чтобы овощи впитали аромат мяты. Читать дальше »

Рецепт: Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты

600 г цветной капусты (свежей или замороженной из пакетика)
300 г молока
1 средняя морковь
80 г пшеничной муки
80 г сливочного масла
2 яйца (понадобятся только желтки)
соль, перец

Как готовить

Поделите капусту на 2 неравные части — мелкие соцветия сварите в слегка подсоленной воде. Крупные соцветия я варю вместе с морковкой, потом измельчаю в блендере. Читать дальше »

Рецепт: Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты

500 г шампиньонов (подойдут любые из супермаркета, лучше незамороженные)
куриный бульон 1,5 литра
3 желтка
репчатый лук 1 шт
3 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки пшеничной муки
1 стакан сливок
соль
зелень

Как готовить

Грибы и лук нарежьте. В кастрюле обжарьте лук (5 минут хватит), затем добавьте грибы и жарьте еще минут 10.  Читать дальше »

Рецепт: Плов

Ингредиенты

полкилограмма баранины (без костей)
1 косточка (лучше всего баранье ребрышко)
1 кг риса
0,5 кг репчатого лука
0,5 литра растительного масла
0,5 кг моркови
чеснок
черный перец
соль

Как готовить

Понадобится казан или другая посуда с толстыми стенками. Читать дальше »

Рецепт: Салат «Цезарь»

Ингредиенты

большой кочан салата латук (можно заменить салатом «Айсберг»)
хлеб чиабатта (2 ломтя)
копченая ветчина (4 кусочка)
2 яйца
банка анчоусов
оливковое масло
куриное филе (400 г) (либо готовая копченая курица)
лимонный сок
натертый сыр пармезан
сливки либо нежирный йогурт
молотый черный перец

Как готовить

Сначала готовим соус для салата. Сотрите в ступке (или в блендере) несколько анчоусов. Читать дальше »

Рецепт: Творожник

Ингредиенты

500 г творога (лучше 0%)
½ пачки масла (пачка 250 г)
2 яйца
2 столовые ложки манной крупы
соль
сахар
ваниль
корица
ягоды — вишня, малина или любые другие (свежие или замороженные) Читать дальше »