2 крупных баклажана
2 цуккини
2 сладких перца
40 г анчоусов
40 г каперсов
чеснок (4 дольки)
свежий базилик
50 г растительного масла
50 г оливкового масла
соль
Почистить цуккини и баклажаны, нарезать крупными кубиками. Потушить на растительном масле. Читать дальше »
400 г тыквы
400 г риса
1 литр воды
100 г пармезана
80 г оливкового масла
соль
Очищаем тыкву от кожуры и семян и режем на мелкие кубики (около 1 см). Читать дальше »
350 г спагетти
200 г бекона
оливковое масло
400 г сливок
100 г пармезана
4 желтка
соль
перец
Сварить спагетти. Пока спагетти варятся, обжариваем мелко нарезанные кусочки бекона на оливковом масле — до золотистой корочки. Как только бекон поджарится, заливаем его сливками и доводим до кипения. Читать дальше »
Для основы:
Печенье «Юбилейное» — 2 большие пачки (250 г)
масло сливочное 150 г
корица 2-3 щепотки
Для начинки:
Сыр «Маскарпоне» 250 г
сахар 1 стакан
сметана (15-20% жирности) 200 г
яйца 3 штуки
ваниль
лимонная цедра (1/3 цедры одного лимона)
Сначала готовим корж. Читать дальше »
1 пачка каннеллони
Для начинки:
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
2 зубчика чеснока
500 г куриного фарша
1 стакан сыра Рикотта
1 яйцо
большой пучок петрушки
соль
черный молотый перец
Читать дальше »
Тесто:
2 стакана муки
200 г сметаны
200 г сливочного масла
Наполнение:
3-4 больших помидора
полбанки оливок без косточки
200 г любого нежирного сыра
петрушка
4-5 головок репчатого лука
томатная паста
перец
соль
Замешиваем тесто, раскатываем в кружок, кладем на противень (лучше дать тесту немного полежать в холодильнике). Читать дальше »
800 г говяжьего филе
1 большая красная луковица
1 упаковка томатов черри
1 стакан листьев шпината (за неимением шпината можно взять любой салат)
½ стакана оливок
оливковое масло
морская соль
перец
уксус
Говядину натрите оливковым маслом, морской солью и перцем. Луковицу порежьте. Выложите мясо и лук в смазанную маслом форму, запекайте 7 минут при температуре около 220°C, и еще 20 — при 180°C. Читать дальше »
