Рецепт: Ризотто с тыквой

Ингредиенты (на 4 порции)

400 г тыквы
400 г риса
1 литр воды
100 г пармезана
80 г оливкового масла
соль

Как готовить

Очищаем тыкву от кожуры и семян и режем на мелкие кубики (около 1 см).

10-15 минут обжариваем в оливковом масле на небольшом огне. Затем добавляем рис и держим на огне еще 2-3 минуты.

После чего варим, подливая по чуть-чуть воды — пока рис не будет готов.

Перед подачей на стол посыпаем рисом и перемешиваем.

См. также другие рецепты: Баклажаны с йогуртово-мятным соусом, Морковные котлеты, Постный суп из фасоли с миндальным соусом песто