Рецепт: Капоната (тушеные овощи по-сицилийски)
Автор: Kotya, 6 июня 2009. Раздел: Вегетарианские блюда + Холодные и горячие закуски.Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
2 крупных баклажана
2 цуккини
2 сладких перца
40 г анчоусов
40 г каперсов
чеснок (4 дольки)
свежий базилик
50 г растительного масла
50 г оливкового масла
соль
Как готовить
Почистить цуккини и баклажаны, нарезать крупными кубиками. Потушить на растительном масле. Перец очистить от внутренностей, нарезать на мелкие кусочки и обжарить на оливковом масле. Смешать баклажаны, цуккини и перец, заправить мелко нарезанными каперсами, анчоусами, мелко порубленным чесноком, базиликом, посолить и тушить, помешивая, на медленном огне 5 минут.
Вкуснее есть блюдо холодным или перетереть и намазывать на черный хлеб.
См. также другие рецепты: Баклажаны с йогуртово-мятным соусом, Ризотто с тыквой
Основные ингредиенты: анчоус, базилик, баклажан, каперсы, масло оливковое, масло растительное, перец сладкий, цуккини, чеснок.
Зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность поделиться своим лучшим рецептом, обсудить чужое блюдо и просто быть в курсе последних вкусных вариантов первого, второго и десерта!
Автора лучшего рецепта недели ждет приз —
поднос для завтраков в постели!
Если вы уже прошли регистрацию, вы можете войти на сайт