Для супа:
200 г фасоли — я люблю смешивать несколько разных сортов нута или чечевицы
Читать дальше »
2 крупных баклажана
2 цуккини
2 сладких перца
40 г анчоусов
40 г каперсов
чеснок (4 дольки)
свежий базилик
50 г растительного масла
50 г оливкового масла
соль
Почистить цуккини и баклажаны, нарезать крупными кубиками. Потушить на растительном масле. Читать дальше »
400 г тыквы
400 г риса
1 литр воды
100 г пармезана
80 г оливкового масла
соль
Очищаем тыкву от кожуры и семян и режем на мелкие кубики (около 1 см). Читать дальше »
2 крупных баклажана (по полкилограмма каждый)
1/4 стакана кунжутного масла
2 столовые ложки молотых семян кориандра
1 стакан натурального нежирного йогурта
3 столовые ложки мелко порубленной мяты
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка молотого красного перца
Сначала готовим соус: смешиваем в блендере йогурт, мяту, лимонный сок, карри и красный перец. Читать дальше »
10 средних картофелин
300-400 г грибов (подойдут свежие или замороженные шампиньоны)
2-4 головки репчатого лука
топленое масло
укроп
соль
перец
Замороженные грибы разморозьте, свежие промойте. Мелко нарежьте лук и поджарьте грибы с луком (лучше не усердствовать и не дожидаться темного оттенка того и другого). Читать дальше »
8 средних морковок
манная крупа — 2 ст. ложки
1 яйцо
полстакана молока
1 столовая ложка сахара
панировочные сухари — 2 ст. ложки
Почистите морковь, натрите на крупной терке (либо нарежьте соломкой). Читать дальше »
